金山の築120年の旧郵便局をリノベーションしたカフェ・ショップ・宿泊施設の少々不思議な「山猫瓶詰研究所」鹿児島県枕崎市に

歴史ある金山の築120年の旧郵便局をリノベーション

歴史ある金山の築120年の旧郵便局をリノベーションしたカフェ・ショップ・宿泊施設の少々不思議なお店「山猫瓶詰研究所」が鹿児島県枕崎市金山町に2022年9月9日にオープンです。古民家らしい和の雰囲気を残しつつも、オーナーが着想を得た宮沢賢治著「注文の多い料理店」のミステリアスさを漂わせた空間となっているそうです。貨や瓶詰商品が並ぶショップ、奥へ進むとマフィンやカタラーナを楽しめるカフェ、更に奥へ進むと一日一組限定の宿があります。是非一度行ってみてください。

カフェ

カフェでは8種類のマフィンとカタラーナがラインナップです。マフィンは“おから”と“米粉”でヘルシーに仕上げ、デザート系5種とおかず系3種あります。カタラーナは食物繊維たっぷりのさつまいもをふんだんに使い濃厚な味わいになっています。店内はアンティークな家具もあって落ち着く空間になっています。

ショップは枕崎の鰹節を使った季節のピクルスやチャイシロップ

地元の素材を使用した季節のピクルスやチャイシロップなどの瓶詰商品や山猫瓶詰研究所オリジナルの雑貨が並びます。瓶詰商品はその土地のこだわりある食材を使い、食べるほどに心と体が喜ぶものをチョイスしています。

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