上質な素材を厳選して作られるグルテンフリーの焼き菓子専門店
山口市朝田に、心と体に優しいお菓子と癒しの空間を提供する新しいお店「SILENT BAKES」が、2025年9月20日（土）午前10時にグランドオープンしました。
「SILENT BAKES」は、白砂糖や添加物を極力使わず、上質な素材を厳選して作られるグルテンフリーの焼き菓子専門店です。健康を意識する方や小麦アレルギーの方にも、おいしいお菓子を心ゆくまで楽しんでほしいという思いが込められています。
グルテンフリーへのこだわりと人気商品
グルテンフリーの主原料として使われる米粉は、ふんわりと焼き上げることが難しく、食感が硬くなりがちです。しかし、「SILENT BAKES」では、何度も試作を重ね、材料の配合や焼き時間を徹底的に研究。その結果、グルテンフリーとは思えないほど、しっとりとした口どけの良いお菓子が完成しました。
特に人気を集めているのが、プレオープンからまとめ買いする人が続出した「焦がし発酵バターフィナンシェ」です。外はサクッと、中は驚くほどしっとり。口に入れた瞬間に広がる焦がし発酵バターの豊かな香りとコクは、一度食べたら忘れられないおいしさです。
また、定番人気の「リッチブラウニー」も外せません。濃厚なカカオの風味としっとりした食感が特徴で、クランベリーの甘酸っぱさがアクセントになっています。テイクアウト用はリピーターが続出しており、カフェでは生クリームを添えた特別なサイズで提供されます。他にもバスクチーズやティラミスパウンドケーキやクッキー、朝焼きのドーナツ、フィナンシェ、マドレーヌなどとってもおいしそうなスイーツがずらりとラインナップです。
テイクアウトからカフェ利用まで楽しめる
店内は、焼き菓子を購入できるテイクアウトスペースと、ゆっくりとくつろげるカフェスペースに分かれています。
【テイクアウト】 クッキー、フィナンシェ、マドレーヌ、パウンドケーキなど、さまざまな種類の焼き菓子が並びます。ご自宅用のおやつや、大切な人への手土産にもぴったりです。
【カフェ】 カフェスペースでは、テイクアウトでは味わえない特別なスイーツを楽しむことができます。オンラインショップでも大人気の**「グルテンフリーのバスクチーズケーキ」**は、北海道産クリームチーズとイタリア産パルメジャーノレッジャーノを贅沢に使用した、甘さ控えめで大人のための味わいです。この他にも、タルトやティラミス、プリンなど、カフェ限定のスイーツが充実しています。
公式Instagram
店舗情報
- 店名: SILENT BAKES
- 住所: 山口市朝田1740-1（「アンドザビューティ」さんと併設）
- 営業時間:
- テイクアウト：10:00～19:00
- カフェ：10:00～17:00（L.O. 16:30）
- 定休日: 月曜日・火曜日
- お支払い:前払い制
- 駐車場: 「アンドザビューティ」さんと共用。スペースに限りがあるため、乗り合わせでの来店がおすすめです。
- 注意事項:
- カフェメニューは店内でのみ提供しており、テイクアウトはできません。
- 焼き菓子はテイクアウト専用のため、店内ではお召し上がりいただけません。
- 公式Instagram
