岡山県津山市、緑豊かな山々に囲まれた加茂町。この静かな町の一角に、2026年4月11日、一軒の古民家ドーナツ店「しるべ」が静かに産声を上げます。
忙しい日常の中で、つい忘れがちな「深呼吸」を思い出させてくれるような、そんな温かな場所とドーナツのお話です。
■ 誰ひとり取り残さない。二児の母が紡ぐ「やさしいおやつ」
「しるべ」の誕生のきっかけは、店主自身が卵・乳アレルギーを持つ二児の母であること。
「アレルギーがあってもなくても、同じドーナツを囲んで笑い合いたい。」
そんな切実で真っ直ぐな想いから、卵・乳製品・小麦を一切使わない、植物性素材中心のドーナツが完成しました。豆乳と太白ごま油で仕上げた生地は、驚くほどコクがあり、毎日でも食べたくなる軽やかさです。
■ 奇跡の粒「神米サムハラ」の力を借りて
この店で使われるのは、地元・加茂町の「米屋治郎兵衛」が育てる希少な玄米【神米サムハラ】。
ケイ素をたっぷりと含んだこのお米を、驚くほどきめ細かな玄米粉に。こだわりの配合で揚げられたドーナツは、一口食べれば「外はサクッ、中はもちもち」。玄米粉の概念を覆すような、しっとりとした柔らかさが時間が経っても続きます。
■ 古民家の静寂の中で、日常に「余白」を。
築100年を超える古民家。山から吹き抜ける風や、鳥のさえずり。
店主がこの場所に込めたのは、「人と人がつながり、ふっと力が抜けるような場所」。
当面の間は、1日100個限定。お昼の12時から、完売するまでのわずかな時間だけのオープンです。
未完成で手探りながらも、ひとつずつ丁寧に積み重ねていく「しるべ」の歩み。その優しさに触れに、少しだけ足を伸ばしてみませんか。
公式Instagram
Shop Information：古民家 しるべ
| Grand Open | 2026年4月11日（土）12:00〜 |
| Location | 岡山県津山市加茂町中原75-7 |
| Concept | 神米サムハラの玄米粉ドーナツ （卵・乳・小麦不使用） |
| Access | 駐車場は店舗から徒歩3分 （詳細は公式案内をお待ちください） |
| Notice | 完売次第終了。静かな住宅地のため、 撮影マナー等へのご協力をお願いします。 |
| 公式Instagram |
おわりに
「しるべ」という名前の通り、このお店はこの町を訪れる人、ここで暮らす人をそっと導き、寄り添ってくれる存在になりそうです。
オープンは春真っ盛りの4月11日。加茂町の清らかな空気と、体に馴染むドーナツが、あなたの心に心地よい「余白」を届けてくれるはずです。
