絶対行くべき!広島佐伯区八幡の24時間カレーを考えるカレー狂が作るスパイス弾ける新感覚カレー「じわじわカレー」

当サイトではアドセンス広告やアフリエイト広告を利用しています

カレーの変態が作る原価の壁を大幅に超えるカレー

広島市佐伯区八幡の24時間365日カレーの事を考える「カレー狂」が作る、スパイス弾ける新感覚カレー「じわじわカレー」はっきり言ってカレーの変態の店主はカレーが好き過ぎてカレー屋さんを始めてしまった店主はとにかく仕込みに時間がかかってしょうがなく食材にもこだわって、コストや原価の壁を大幅に超えるカレーをつくています。チェーン店では絶対に食べれないカレーです。テイクアウトにも対応しているようです。カレー好きは是非食べるべきカレーなので一度行って食べてください。

じわじわカレーとは

【スパイス】

じわじわのカレーに使うスパイスは、基本的にホールの状態で入荷しています。スパイスの鮮度が落ちないように、少量ずつスパイス専用のミルサーでパウダーにしています。カレーと合わせる際も、香りが飛ばないうちにご提供できるように、少量ずつ直前調理しています。

【野菜】

野菜は信頼できる農家さんにお願いして、できる限り無農薬のものを使っています。

玉ねぎ、トマト、などをそれぞれ個別に調理。

例えば玉ねぎは2時間以上かけてしっかりと炒めて水分を飛ばし、旨みと甘みを引き出しています。

【お肉】

お肉も信頼できるお肉屋さんに、その日の朝に捌きたての鶏ガラを入荷していただいて、その鶏ガラと野菜を合わせ鶏ガラスープをとっています。国産のモノを使用。

じわドリーチキンのチキンは一晩スパイスでマリネし、肉質が柔らかく、スパイスが肉の中まで行き届くように調理しています。

【お米】

地元のお米屋さんに、広島産の玄米をお願いしています。数日中にお出しする分だけを精米機に行って精米して、カレーに合うよう硬めに炊き上げています。

【調味料】

今までにお出しした全てのカレーに使う調味料は塩のみ。

化学調味料、保存料などの食品添加物はもちろん、砂糖や小麦粉も不使用です。

塩は、何十種類も試食して決めたじわじわのカレーに相性の良い自然塩を使用しています。油はビタミンEが豊富で酸化しにくい米油を使用しています。

【辛さ調節】

辛さは自家製ラー油で調節しています。

このラー油は、数種類の野菜とスパイスをふんだんに使って作り上げました。香りが濃厚で鼻の奥まで香ってきます。

とのことです。

公式Instagram

map

店舗情報

名称じわじわカレー
ジャンルカレー専門店
住所広島市佐伯区
八幡2丁目24-40田村ビル1F
電話わかり次第アップします
営業時間11時〜15時
(14時30分LO、売り切れ次第終了)
定休日火曜・水曜日
(イベント出店等の臨時休業あり)
Facebook公式Facebook
Instagram公式Instagram

合わせて読みたい

広島市西区井口にあるイートインのあるドーナツと焼き菓子の店「FINE DAY」ボンボローニ風カスタードのドーナツが人気 (nisinihonwalker.net)

広島県廿日市市の宮島口に映える台湾パンケーキが人気のカフェ「cafe Rob 広島宮島口店」が9月20日オープンです。 (nisinihonwalker.net)

広島県尾道市西土堂町のスパイスカレーとカフェ「カレーカフェ あおぞらパパド」が8月30日オープン!モーニングもあり! (nisinihonwalker.net)

関連記事

  1. 九州初の超人気店お店も飲食店中心に15店舗。「福岡大名ガーデンシティ」商業フロアがオープン!

  2. 手土産に喜ばれる!水にこだわる高級食パン専門店「銀座に志かわ 福岡大野城店」が福岡県大野城市

  3. 駐車場あり!多彩なケーキが美味しい「パティスリーアンフィールド」山口市県庁前パークロード沿いに5月13日オープン

  4. お洒落古民家の映える素材の味を活かしたフルーツソースと野菜スープをご提供!本格かき氷とスープのお店「氷家」が徳島県阿南市

  5. 小麦粉不使用!グルテンフリーの米粉ラザニア専門店「コメラザ」山口県長門市仙崎新屋敷町にオープン!

  6. 思わず飲み干してしまう黄金色のスープと全粒粉の上品な麺が絶品なラーメン店「めんどころ 誠悠堂(せいゆうどう)」が岡山県岡山市北区

  7. 名物肉肉ラーメン、濃厚豚骨しょうゆラーメンが美味しい「ラーメン 一郎」福岡県豊前市岸井

  8. 美しい断面!フルーツ本来の味が引き立つ白餡と求肥の⻩金比にこだわるフルーツ大福専門店「覚王山フルーツ大福 弁才天 岩田屋福岡店」が福岡県福岡市中央区に6月9日(水)オープン!

  9. ナイフで食べるオシャレな韓国かき氷「ピンス」専門店「虎虎アイス」岡山市北区大本駅近くに5月6日オープンです。

CM

 

CM




PR
  1. 【絶景スポット】特許製法でつくる、日本一の“りんご…

  2. 【行列必至】モチモチ生地に濃厚なクリームのクラフ…

  3. 【香川県三豊市高瀬町】大水上神社で夏の夜を彩る特…

  4. 北九州のソウルフード「資さんうどん(すけさんうど…

  5. イートインあり!厳選素材にこだわったシフォンケー…

  6. 【せっかくグルメ】愛媛県松山市「唐揚げ食堂 ごいち…

  7. できたてアツアツを体験!「ドーナツシアター」九州…

  8. ミシュランシェフ寺田氏の技が冴える!古民家イタリ…

CM




  1. ランチタイムにグリーンカレーが食べ放題!本格タイ…

  2. 和のテイストのケーキや映えるケーキがうれしい!そ…

  3. 炭火イタリアン「炭grigio(グリージョ)」山口市湯…

  4. 豚足をふんだんに使った濃厚コラーゲンとんこつ(元祖…

  5. 古民家をリノベした自家焙煎珈琲がおすすめのカフェ…

  6. 煎茶・お抹茶も味わえる隠れ家感がすごいオシャレなSW…

  7. 肉のマルヒロ「羽田野商店」とコラボした肉系パンが…

  1. 焼きたてフィナンシェと蒸しパンが人気!オシャレな…

  2. 農薬・化学肥料不使用のお野菜をメインに雑貨など…

  3. アウトドアリゾート「フランピングヴィレッシ…

  4. 【せっかくグルメ】鹿児島県霧島市でケンコバ&小…

  5. 九州初の超人気店お店も飲食店中心に15店舗。「福…

  6. フレンチと融合した創作和食店「峯岩」が高知県高知…

  7. 【せっかくグルメ】幻の和牛尾崎牛のハンバーグを頂…

広告




  1. 【せっかくグルメ】宮崎で元日本代表コンビ・中澤佑…

  2. 九州初上陸!「スパゲッティーのパンチョ 鹿児島宇宿…

  3. 宿泊特化型ラグジュアリーホテル「ロイヤルパークホ…

  4. 【香川県三豊市高瀬町】大水上神社で夏の夜を彩る特…

  5. 島根県出雲市大社町の出雲大社前駅前に山陰地方初出…

  6. 岡山県倉敷市「日常COFFEE」スッキリとした自家焙煎…

  7. 広島の小京都竹原の街並み保存地区にあるミシュラン…

スポンサー