阿波尾鶏と鳴門の鯛を使用した自家製もちもち麺の鯛鶏白湯ラーメンの店「とりとたい 鳴門店」鳴門市撫養町にオープン

作る自家製もちもち麺と鶏白湯に鳴門鯛のスープ

徳島の名産、阿波尾鶏と鳴門鯛を使用したメニューなど、地域の魅力をぎゅっと詰め込んだ、おしゃれで新しいラーメン屋さんの「とりとたい 鳴門店」徳島県鳴門市撫養町大桑島字濘岩浜に2022年11月25日グランドオープンです。一番人気のとりとたいラーメンは、店内で作る自家製もちもち麺と鶏白湯に鳴門鯛のフュメ・ド・ポワソンをブレンドしたスープは、濃厚だけどあっさりとした奥深い味わいです。ぜひ一度行って見て食べてみて下さい。

鶏白湯スープに北海道味噌と土生姜オイルを加え、ブレンダーで一気に攪拌（かくはん）することで乳化させたスープ。北海道味噌には隠し味としてフルーツが練りこまれた一番濃厚なラーメンです。

徳島阿波尾鶏を使用した低温調理のしっとりチャーシューをたっぷり乗せて、醤油ダレをかけた特製たまごかけごはんです。

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店舗情報

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